top of page

Thai-Curry mit Kichererbsen

Sabine

Aktualisiert: 21. Feb. 2021

Curry erinnert mich an meine Reisen nach Asien. So bunt und so lecker und damit bringst Du Dir ein bisschen Ferien-Feeling zu Dir nachhause. Die Kichererbsen im Curry liefern Dir wichtige Proteine, die Dich lange satt halten.

Vorbereitungszeit: ~ 15 min + 15 min Zubereitungszeit


Für zwei Portionen brauchst Du:


  • 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht ~240g)

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 4 Karotten

  • 1 kleiner Brokkoli

  • 1 TL rote Currypaste

  • 250 ml Kokosmilch

  • 1 EL Kokosöl

  • 4 EL Sojasauce

  • 1 EL Sesam


Uns so wird`s gemacht:


Vorbereitung:

Die Kichererbsen unter fliessend Wasser abwaschen, bis kein Schaum mehr entsteht. Die Zwiebel schälen, halbieren und in etwa 2 cm grosse Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Karotten schälen, die Enden abschneiden und in etwa 4 cm grosse Stücke schneiden und dann halbieren. Den Brokkoli waschen, die einzelnen Röschen abtrennen und alles parat stellen.


Zubereitung:

Nun wird das Kokosöl im WOK oder einer höheren Pfanne erhitzt. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und scharf anbraten. Die Currypaste untermischen und weiter anbraten. Das restliche Gemüse dazugeben und weitere 2 min weiter braten, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Nun mit Sojasauce ablöschen und mit der Kokosmilch aufgiessen. Das ganze nun für ca. 10-15min auf kleiner bis mittlerer Flamme weiterköcheln lassen bis das Gemüse durch ist jedoch noch Biss hat.


Das Curry kann nun in angerichtet werden und mit dem Sesam bestreut und serviert werden.


TIPP: meal-prep

Koche grössere Mengen vor und nimm es am nächsten Tag als Mittagessen auf die Arbeit mit.



72 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Comments


Tel: 123-456-7890

Sabine Weisser

Fachberaterin für holistische Gesundheit (AKN)

 und Stoffwechselcoach

 

5630 Muri, Aargau

folge mir auf 

  • White Instagram Icon
  • Pinterest - Weiß, Kreis,
Zinzino-independent-partner-logo-BLACK-CMYK-2023.png

© 2024 by Sabine Weisser

Die Rechte an Fotos und Texten auf dieser website liegen bei "mein-ernährungsberater.ch"

und dürfen nicht ohne meine ausdrückliche Zustimmung verwendet werden.

cleane Aminosäure-Presslinge statt unnatürliche Proteinshakes! Essentiell für Muskelerhalt, Muskelaufbau, Dein Immunsystem und in den Wechseljahren. Mit dem Code "sabine10" sparst Du 10% - Werbung
4803770c830ca8aba607f5ba99432a8a_Smartprotein_03.jpg
Teste Deinen Vitamin D- Spiegel, HbA1c-Wert oder Deine Omega 6:3 Balance bequem zuhause - ohne Wartezeit beim Arzt - Werbung
 
balanceoil-plus-olm-2-1080x1080px.jpg
Omega 3
wichtig für Deine Zellgesundheit, Nährstoffaufnahme und Entgiftung, mentale Gesundheit und bei stillen Entzündungen!
Werbung

 
bottom of page